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Princípios Gerais de Produção de Vinhos Naturais
Vinhos naturais são feitos com mínima intervenção humana, sem adição de produtos químicos na vinificação e, muitas vezes, com uvas cultivadas de forma orgânica ou biodinâmica. O curso oferece a base teórica e prática para entender esse processo e valorizar o terroir — a relação entre solo, clima, casta e cultura local.
Carga Horária Total: 40h
Módulo 1
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O que são vinhos Naturais?
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História dos vinhos Naturais
Módulo 2
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Diferença entre os estilos
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Vinhos Orgânicos
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Vinhos Biodinâmicos
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Vinhos de mínima intervenção, Vegetarianos, veganos.
Módulo 3
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Produção de Uvas: Natural X Convencional
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Elaboração de vinhos: Natural X Convencional
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Mercado de Vinhos Naturais
Módulo Extra
(presencial)
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Degustação de Vinhos Naturais, Orgânicos e Biodinâmicos
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Bate-papo com Enólogos
Increva-se já
Professores
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